Resep Bakso

 

Bakso juga menjadi andalan menu masakan idul adha, pada umumnya bakso merupakan bola daging sebagai campuran daging giling dan tepung tapioka. Satu porsi bakso biasanya disajikan dengan bakso, tahu, toge, kubis, bihun, telur, dan juga kulit pangsit. Tak hanya berisi hal umum saja yang disajikan ke dalam seporsi mangkuk bakso namun terkadang ada juga siomay, tomat, dan lain sebagainya. Kemudian disiram kuah kaldu yang gurih dan diberi sedikit potongan daun bawang serta bawang goreng. Saat ini, bakso merupakan makanan yang mudah ditemukan. Mulai dari pedagang keliling hingga restoran besar sekalipun.

Resep Menu Idul Adha Membuat Bakso

Bahan membuat bakso :

• 350 gram daging sapi, giling halus
• 50 gram tepung sagu
• 100 ml air es
• 1 butir telur
• 10 tahu goreng, potong serong, toreh sedikit

Bumbu bakso yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 sdt garam

Bahan kuah bakso:

• 2 liter air
• 600 gram tulang sapi
• 2 batang daun bawang, iris

Bumbu kuah bakso yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam

Pelengkap:

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gram mi kuning basah
• Bawang goreng
• sambal rebus

Cara membuat bakso malang

1. Bakso: campur daging giling, tepung sagu, bumbu yang dihaluskan, air es, dan telur. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Sisa adonan dibentuk menjadi bola-bola bakso ukuran besar dan kecil. Didihkan air, lalu matikan apinya. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Masak kembali hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Ambil tahu, beri adonan bakso di bagian yang dikerat. Kukus sebentar.
3. Kuah bakso: didihkan air, bumbu yang dihaluskan, dan tulang. Masak hingga mendidih, angkat lalu saring. Taburi daun bawang, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
5. Beri kuah, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
6. Sajikan dengan pangsit goreng serta sambal rebus.